Ingin Membuat Terong Balado untuk Menu Berbuka? Begini Cara Agar Tidak Lembek

Potong terong sesuai selera, lalu rendam dalam air garam selama 10-15 menit. Ini akan membantu terong tetap kokoh saat dimasak.

2. Keringkan dengan Benar

Setelah direndam, keringkan terong dengan tisu dapur. Terong yang basah akan menyerap lebih banyak minyak dan mudah lembek.

3. Taburi Tepung Tipis

Taburi terong dengan sedikit tepung beras atau tepung maizena. Ini akan membentuk lapisan pelindung saat digoreng.

Tips Menggoreng Terong Balado

1. Gunakan Minyak Panas

Halaman Selanjutnya

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan terong. Tes dengan memasukkan sedikit tepung, jika langsung mengambang berarti minyak sudah siap.