Ingin Membuat Terong Balado untuk Menu Berbuka? Begini Cara Agar Tidak Lembek

Terong balado
Sumber :
  • Pinterest

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan terong. Tes dengan memasukkan sedikit tepung, jika langsung mengambang berarti minyak sudah siap.

Rahasia Memasak Oseng Pare Khas Nusantara, Pahit Hilang Enaknya Datang!

2. Jangan Terlalu Lama

Goreng terong hanya sekitar 2-3 menit atau hingga kecoklatan. Menggoreng terlalu lama akan membuat terong menyerap banyak minyak dan lembek.

Rahasia Memasak Sayur Bayam Tetap Hijau dan Rasanya Tidak Pahit

3. Gunakan Api Besar

Menggoreng dengan api besar akan membuat permukaan terong cepat matang dan mencegah minyak meresap ke dalam.

Rahasia Membuat Tahu Crispy Tetap Kriuk Meski Sudah Dingin

4. Tiriskan dengan Baik

Letakkan terong di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Halaman Selanjutnya
img_title