Rahasia Memasak Sayur Bayam Tetap Hijau dan Rasanya Tidak Pahit

Purwasuka – Bayam adalah sayuran hijau bergizi yang kaya akan zat besi, vitamin, dan mineral.

Namun, sering kali sayur bayam berubah warna menjadi gelap atau bahkan rasanya pahit setelah dimasak.

Berikut tips memasak bayam agar tetap hijau dan tidak pahit.

Pertama, pilih bayam yang segar. Bayam segar memiliki daun berwarna hijau cerah dan batang yang keras. Hindari bayam yang daunnya sudah layu atau menguning.

Setelah membeli bayam, jangan langsung dicuci dan disimpan. Cuci bayam hanya saat akan dimasak. Ini mencegah bayam cepat busuk.

Saat mencuci bayam, gunakan air mengalir. Rendam sebentar dalam air dingin yang diberi sedikit garam untuk mengeluarkan kotoran dan serangga kecil. Cuci berulang kali hingga bersih.

Halaman Selanjutnya

Potong bagian akar bayam yang keras. Pisahkan daun dan batang jika batangnya tebal. Batang membutuhkan waktu masak lebih lama dibanding daun.