Rahasia Membuat Kulit Martabak Homemade, Lentur, Tidak Mudah Sobek



Membuat kulit martabak

Photo :

• Pinterest

Kalau bisa, pilih tepung khusus untuk roti. Tepung jenis ini punya kadar protein sekitar 12-14% yang ideal untuk kulit martabak.

Ayak tepung sebelum digunakan untuk menghindari gumpalan.

2. Tambahkan telur dalam adonan.

Telur adalah bahan ajaib untuk kulit martabak! Untuk 250 gram tepung, tambahkan 1 butir telur utuh.

Telur mengandung protein dan lemak yang membantu kulit jadi lebih lentur dan tidak mudah sobek.

Kocok telur terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke adonan. Telur yang sudah dikocok lebih mudah tercampur rata dan memberikan tekstur yang lebih baik.

Halaman Selanjutnya

3. Gunakan air hangat, bukan air dingin.