Resep Cepat: Combro Sunda, Sarapan Gurih yang Bikin Nagih
Minggu, 29 Desember 2024 - 17:29 WIB
Sumber :
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sentimeter kencur
Isi Combro
- 5 butir bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 250 gram oncom, remas-remas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 25 lembar daun kemangi
Cara Membuat Combro
- Pertama buat isian comro. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan kaldu bubuk dan oncom, kemudian masak hingga oncom matang.
- Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan kemangi, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian siapkan adonan comro. Parut singkong, campur dengan garam dan kelapa parut, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Ambil 2 sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong dan isi dengan 1 sendok makan isian comro dan bentuk kembali. Pastikan adonan tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Sisihkan.
- Goreng comro hingga matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat dan sajikan selagi hangat.