Resep Cepat: Combro Sunda, Sarapan Gurih yang Bikin Nagih

Combro
Sumber :

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sentimeter kencur 
Ide Bisnis dari Tiga Camilan Khas Bandung yang Menguntungkan

Isi Combro

  • 5 butir bawang merah, iris
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 250 gram oncom, remas-remas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 25 lembar daun kemangi

Cara Membuat Combro

  1. Pertama buat isian comro. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
  2. Masukkan kaldu bubuk dan oncom, kemudian masak hingga oncom matang.
  3. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Masukkan kemangi, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  5. Kemudian siapkan adonan comro. Parut singkong, campur dengan garam dan kelapa parut, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
  6. Ambil 2 sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong dan isi dengan 1 sendok makan isian comro dan bentuk kembali. Pastikan adonan tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Sisihkan.
  7. Goreng comro hingga matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat dan sajikan selagi hangat.
9 Tempat Wisata Budaya Terbaik di Purwakarta untuk Liburan Keluarga