Resep Asam Pedas Ikan Tanpa Santan, Simpel dan Lezat

Purwasuka – Bagi pecinta masakan berbumbu ringan tapi tetap kaya rasa, asam pedas ikan tanpa santan ini bisa jadi pilihan yang pas! 

Resep asam pedas ikan ini simpel banget, tanpa tumisan minyak, dan bisa digunakan untuk berbagai jenis ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar. 

Yuk, simak artikel ini, berikut bahan dan cara masak asam pedas ikan.

1. Persiapan Ikan dan Sayuran

Pertama, siapkan sekitar 400–500 gram ikan. Untuk jenis ikannya, sebaiknya pilih yang berdaging lembut seperti tongkol, tuna, nila, atau patin. 

Hindari ikan kerapu atau kerang karena kurang cocok untuk menu ini. Setelah dicuci bersih, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu diamkan selama proses memasak agar bumbunya meresap.

Sambil menunggu, siapkan buncis sekitar 75 gram (sekitar 10 batang), potong-potong agar tidak terlalu kecil supaya tidak cepat hancur saat dimasak. 

Halaman Selanjutnya

Jika tidak suka buncis, bisa diganti dengan kacang panjang, tahu, atau tempe. Lalu, siapkan juga 1 buah tomat merah, iris sesuai selera. Karena tomat cepat basi, lebih baik buat untuk sekali makan saja.