Rahasia Putu Lanang Manis, Legit, dan Wangi Seperti Abang Penjual Keliling

Jangan sampai terlalu basah karena akan membuat putu menjadi lembek. Tambahkan ekstrak pandan atau pasta pandan untuk warna hijau alami dan aroma yang wangi.



Kue putu lanang

Photo :

• Pinterest

Untuk isian, pilih gula merah yang berkualitas dan memiliki rasa yang kuat. Sisir gula merah hingga halus agar mudah meleleh saat dikukus.

Bila ingin rasa yang lebih kompleks, campur gula merah dengan sedikit gula pasir dan sejumput garam. Ini akan mempertegas rasa manis dan menciptakan keseimbangan rasa.

Jika tidak memiliki cetakan putu lanang, bisa menggunakan potongan bambu kecil atau pipa PVC food grade.

Lapisi bagian dalam cetakan dengan daun pisang atau kertas roti. Sebelum digunakan, basahi cetakan dengan air agar adonan tidak menempel.

Halaman Selanjutnya

Pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan cetakan. Kukus dengan api sedang selama 10-15 menit atau hingga matang.