Rahasia Menghangatkan Opor Ayam Agar Tetap Kental Tanpa Santan Pecah Sedikitpun

Untuk mencegah santan pecah, bisa juga menambahkan 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dalam air dingin. Masukkan saat opor mulai hangat dan aduk rata. Tepung maizena akan membantu mengikat santan.

Jika opor ayam akan disajikan untuk acara penting, lebih baik panaskan dalam wadah tertutup menggunakan teknik bain-marie (tim).

Letakkan wadah berisi opor ayam di dalam panci berisi air mendidih. Metode ini membuat opor ayam tetap kental meski membutuhkan waktu lebih lama.

Saat menyajikan, hindari mengaduk-aduk opor ayam terlalu banyak. Sekali santan menyatu dan hangat, sebaiknya langsung disajikan untuk menjaga kualitas tekstur dan rasa terbaiknya.

Dengan tips di atas, kamu bisa menghangatkan opor ayam menjadi hidangan lebaran yang tetap kental dan tanpa santan pecah.