Rahasia Menghangatkan Opor Ayam Agar Tetap Kental Tanpa Santan Pecah Sedikitpun

Purwasuka – Opor ayam adalah hidangan lebaran favorit banyak orang. Seringkali, opor dibuat dalam jumlah banyak dan harus dihangatkan kembali keesokan harinya.

Masalahnya, saat menghangatkan opor ayam, seringkali santan pecah dan kuahnya tidak kental seperti semula.

Nah, berikut tips menghangatkan opor ayam agar tetap menjadi hidangan lebaran yang kental tanpa santan pecah

Pertama, pastikan opor ayam sudah dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam kulkas.

Jangan memasukkan opor ayam yang masih panas ke dalam kulkas. Hal ini bisa menyebabkan perubahan suhu yang drastis dan santan lebih mudah pecah.

Simpan opor ayam dalam wadah tertutup rapat. Udara bisa menyebabkan perubahan pada santan dan bumbu. Wadah kaca atau keramik lebih dianjurkan daripada plastik karena tidak bereaksi dengan santan.

Halaman Selanjutnya

Saat hendak memanaskan, keluarkan opor ayam dari kulkas dan biarkan selama 15-20 menit dalam suhu ruang. Memanaskan opor langsung dari kulkas bisa menyebabkan santan pecah karena perbedaan suhu yang terlalu ekstrem.