Cara Mudah Bikin Bawang Goreng Kriuk dan Wangi Tanpa Takut Hangus

Minyak yang belum panas akan membuat bawang menyerap terlalu banyak minyak.

7. Jangan overcrowd wajan.

Masukkan bawang secukupnya, jangan penuh. Kalau terlalu banyak, suhu minyak akan turun drastis dan bawang akan lebih lama matang serta tidak renyah. Lebih baik goreng dalam beberapa batch.

8. Aduk terus dengan saringan.

Gunakan saringan logam untuk mengaduk bawang secara konstan. Ini memastikan semua bagian bawang terkena minyak panas secara merata.

Angkat bawang dari minyak saat warnanya masih sedikit lebih muda dari warna akhir yang kamu inginkan.

Bawang goreng akan terus matang dan berubah warna selama beberapa detik setelah diangkat. Tiriskan di atas kertas dapur dan biarkan sampai dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.