Resep Rakik Udang dan Ikan Kecil: Lauk Khas Minang yang Gurih dan Lezat

- Goreng hingga bagian pinggirnya mulai mengeras, lalu balik agar matang sempurna.  

- Angkat dan tiriskan rakik jika sudah berwarna kuning keemasan.  

Tips agar Rakik Sempurna 

- Gunakan santan secukupnya agar tekstur rakik tidak terlalu keras.  

- Jika ingin lebih kriuk, gunakan udang atau ikan yang dikeringkan sebelum dicampur ke adonan.  

- Pastikan minyak cukup banyak agar rakik tidak menempel di wajan.  

- Sajikan segera setelah digorengagar tetap renyah dan gurih.  

Rakik udang dan ikan kecil ini paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Jika ingin lebih kriuk seperti peyek, gunakan ikan atau udang kering. Namun, jika ingin lebih lembut seperti bakwan, gunakan versi basah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!