Resep Rakik Udang dan Ikan Kecil: Lauk Khas Minang yang Gurih dan Lezat

- Tambahkan bumbu halus, santan, dan telur ayam.  

- Aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang tidak terlalu kental atau terlalu encer.  

- Masukkan daun jeruk dan daun kunyit yang sudah diiris tipis, aduk kembali hingga tercampur rata.  

- Koreksi rasa, tambahkan garam atau ketumbar bubuk jika diperlukan.  

4. Menggoreng Rakik 

- Panaskan minyak dalam wajan teflon atau wajan biasa dengan api sedang.  

- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke pinggir wajan.  

- Tambahkan topping udang atau ikan kecil di atasnya.  

- Siram-siram minyak ke bagian atas rakik agar matang merata.  

Halaman Selanjutnya

- Goreng hingga bagian pinggirnya mulai mengeras, lalu balik agar matang sempurna.