Resep Rakik Udang dan Ikan Kecil: Lauk Khas Minang yang Gurih dan Lezat

1. Persiapan Ikan dan Udang 

- Cuci bersih ikan kecil dan udang, lalu lumuri dengan garam secukupnya.  

- Diamkan selama proses pembuatan adonan agar lebih meresap.  

2. Membuat Bumbu Halus

- Sangrai atau bakar kemiri dan kunyit sebentar hingga harum.  

- Haluskan bersama bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, dan garam menggunakan blender atau ulekan.  

- Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan.  

3. Membuat Adonan Rakik  

- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah besar.  

Halaman Selanjutnya

- Tambahkan bumbu halus, santan, dan telur ayam.