Mau Hasil Ketupat dan Lepet Maksimal? Ternyata Rendam Dulu di Air Ini Bun, Masak Pun Cuma 45 Menit
5. Masukkan ketupat ke dalam panci, pastikan semuanya terendam air. Rebus dengan teknik berikut:
- Didihkan selama 15 menit, lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
- Nyalakan kompor kembali, didihkan selama 15 menit, lalu matikan dan diamkan lagi selama 30 menit.
- Didihkan terakhir selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
6. Saat meniriskan, letakkan ketupat di wadah yang memiliki celah agar airnya mengalir ke bawah. Ini penting agar ketupat tidak terlalu lembek dan tetap padat.
Hasil Akhir dan Tips Penyajian
Setelah proses perebusan selesai, ketupat akan tampak padat dan pulen. Lepet juga akan terasa kenyal dengan rasa gurih dari kelapa. Agar lebih enak, diamkan hingga agak dingin sebelum disajikan.
