5 Cara Mudah Memasak Daun Kelor Jadi Hidangan Lezat dan Tidak Pahit
Purwasuka – Daun kelor merupakan salah satu sayuran super yang kaya akan nutrisi yang bisa dimasak menjadi hidangan lezat.
Namun, banyak orang masih bingung cara memasak daun kelor agar menjadi lezat dan tidak pahit.
Berikut 5 cara mudah memasak daun kelor menjadi hidangan lezat dan tidak pahit.
Pertama, petik daun kelor dari batangnya. Pilih daun yang masih segar dan berwarna hijau cerah untuk mendapatkan rasa terbaik.
Cuci daun kelor dengan air mengalir. Pastikan tidak ada kotoran atau serangga kecil yang tersisa pada daun.
Rendam daun kelor dalam air garam selama 10 menit. Perendaman ini membantu mengurangi rasa pahit dan membunuh kuman yang mungkin masih menempel.'
Memasak daun kelor
Cara pertama adalah dengan menumis. Panaskan sedikit minyak, tambahkan bawang putih dan bawang merah. Masukkan daun kelor dan tumis sebentar saja sekitar 2-3 menit.
Cara kedua adalah membuat sup. Masukkan daun kelor di akhir proses memasak sup. Cukup 1-2 menit saja agar nutrisinya tetap terjaga.
Cara ketiga adalah mengukus. Kukus daun kelor selama 5 menit, lalu sajikan dengan sedikit minyak zaitun dan garam.
Cara keempat adalah membuat smoothie. Blender daun kelor dengan buah-buahan seperti pisang atau apel untuk menutupi rasa pahitnya.
Cara kelima adalah membuat pepes. Bungkus daun kelor dengan bumbu-bumbu dalam daun pisang, lalu kukus atau panggang.
Saat memasak daun kelor, hindari memasaknya terlalu lama. Pemasakan yang terlalu lama dapat menghilangkan nutrisi penting dalam daun kelor.
Tambahkan garam, lada, atau bumbu lainnya sesuai selera. Daun kelor bisa dipadukan dengan berbagai bumbu agar lebih lezat dan tidak pahit.
Daun kelor juga bisa dicampur dengan sayuran lain seperti bayam atau kangkung. Percampuran ini bisa menyeimbangkan rasa dan meningkatkan nilai nutrisi.
Dengan tips di atas, kamu bisa memasak daun kelor menjadi hidangan lezat dan tidak pahit.
