Kue Kering Melebar Saat Dipanggang? Ini Dia Trik Rahasia Cegah Kue Kering Melebar di Oven

Purwasuka – Masalah kue kering yang melebar saat dipanggang sebenarnya dapat dijelaskan secara ilmiah.

Suhu bahan, cara pencampuran, dan teknik pemanggangan memainkan peran penting dalam menentukan apakah kue akan mempertahankan bentuknya.

Banyak orang mengira penyebabnya hanya karena takaran bahan yang salah, padahal ada beberapa aspek lain yang sering luput dari perhatian.

Trik Ampuh Mengatasi Kue Kering Melebar

1. Pemilihan Tepung

- Gunakan tepung protein sedang untuk keseimbangan elastisitas dan kelembutan.

- Tambahkan sedikit tepung maizena untuk adonan yang lebih kokoh.

Halaman Selanjutnya

- Ayak tepung sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih ringan.