Ikan Kuah Kuning: Hidangan Laut Kuah Rempah Khas Indonesia Timur

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai yang dimemarkan, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Proses menumis bumbu ini sangat penting karena akan mengeluarkan minyak dari rempah-rempah yang membuat kuah semakin sedap.

Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu, biarkan mendidih. Masukkan potongan tomat dan biarkan kuah mendidih kembali hingga tomat sedikit layu.

Setelah itu, masukkan potongan ikan dengan hati-hati agar tidak hancur. Masak dengan api sedang hingga ikan matang sempurna.

Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan koreksi rasa dengan garam dan merica.

Hidangan Ikan Kuah Kuning siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.