Tips Memasak Sup Ikan Agar Tidak Amis, Makan Jadi Nikmat!
Purwasuka – Sup ikan sering menjadi pilihan menu sehari-hari karena rasanya yang enak dan gurih.
Tak hanya anak-anak, orang dewasa pun suka sup ikan bahkan menjadikannya sebagai menu favorit.
Biasanya, sup ikan dikombinasi dengan aneka sayuran seperti kol, wortel, kental, dan lainnya.
Selain rasanya yang enak, sup ikan juga kaya nutrisi karena kandungan gizi pada ikan sangat tinggi dan bermanfaat buat tubuh.
Akan tetapi, membuat sup ikan memiliki tantang tersendiri, yaitu menghilangkan bau amis.
Sup ikan seringkali amis dan dapat mengganggu rasa dan aromanya.
Sup Ikan
- -
Berikut ini tips memasak sup ikan yang tepat agar tidak amis dan makan tetap nikmat:
1. Gunakan Ikan Segar
Menggunakan ikan segar ternyata menentukan rasa dan aroma sup ikan.
Agar sup ikan yang kamu masak tidak amis, gunakan ikan segar. Ciri-ciri ikan segar antara lain matanya bersih segar, sisik mengkilat, insang berwarna cerah, dan tidak amis.
2. Bersihkan dan Lumuri Ikan dengan Air Jeruk Nipis
Sebelum dimasak, pastikan ikan dibersihkan dulu dengan air dingin mengalir agar lendir hilang, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
Alternatif lain yang bisa dilakukan adalah merendam ikan dalam susu agar tetap segar.
3. Gunakan Bahan Asam dan Aneka Rempah
Bahan-bahan asa seperti tomat, blimbing wuluh, jeruk nipis, atau cuka ternyata bisa menetralisir bau amis pada ikan.
Selain itu, aneka rempah seperti jahe dan serai juga bisa menghilangkan bau amis.
Gunakan bahan-bahan tersebut sebagai campuran sup ikan yang kamu masak agar rasa dan aromanya gurih menyegarkan.
4. Masak Ikan Terlebih Dahulu
Sebelum ikan diolah menjadi sup, sebaiknya masak dulu misalnya dibakar atau digoreng sebentar.
Cara ini akan mengurangi bau amis pada ikan dan teksturnya akan tetap terjaga atau tidak lembek.
Pastikan juga ikan dimasukkan ke dalam sup saat kuah sudah benar-benar mendidih.
