Cara Mudah Bikin Rempeyek Udang Super Renyah dan Kriuk

Ambil adonan menggunakan sendok sayur dengan ujung datar, lalu tuang ke pinggir wajan secara perlahan, biarkan adonan mengalir ke tengah dengan sendirinya. Bentuk adonan setipis mungkin agar rempeyek lebih renyah.

Goreng rempeyek hingga pinggirnya mulai kecoklatan dan kelihatan kering, baru kemudian balik dengan hati-hati menggunakan spatula.

Setelah kedua sisinya kecoklatan, angkat rempeyek dan tiriskan di atas saringan minyak atau kertas dapur untuk menyerap minyak berlebih. Lanjutkan proses ini sampai adonan habis.

Ingat untuk selalu mengaduk adonan sebelum dituang ke wajan supaya udang dan bumbu tetap tersebar merata.

Setelah semua rempeyek digoreng dan ditiriskan, biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara.