Biar Bersih dan Tidak Amis, Hindari Kesalahan Ini Waktu Cuci Usus Ayam!
Ada yang tahu nggak sih, tepung kanji atau tepung tapioka itu ternyata bisa bantu bersihin usus ayam?
Nah, sebelum dibilas air, coba lumurin dulu usus ayam pakai tepung kanji. Remas-remas pelan aja sampai rata. Baru deh cuci pakai air bersih.
Tepung kanji ini bisa ngangkat kotoran yang nempel di usus. Bonusnya, tekstur usus juga jadi lebih kenyal dan empuk pas dimasak!
3. Cuma Direbus Sekali
Setelah dicuci bersih, biasanya kan kita rebus usus ayam biar makin bersih. Tapi nih, ternyata merebus sekali aja itu kurang, loh! Biar hasilnya lebih mantap, coba rebus dua kali.
- Rebusan pertama buat ngilangin kotoran.
- Rebusan kedua pakai tambahan rempah-rempah kayak daun salam, daun jeruk, dan jahe biar bau amisnya ilang. Bisa juga pakai air kelapa, dijamin usus jadi lebih gurih!
