Cara Membuat Mi Ayam Kenyal Seenak Warung Legendaris!
VIVAPurwasuka – Mi ayam adalah comfort food yang tidak pernah membosankan. Hidangan ini memadukan mi kenyal dengan ayam cincang berbumbu gurih dan kaldu yang meresap.
Berikut adalah cara membuat mi ayam spesial di rumah.
Bahan utama yang diperlukan adalah 500 gram mi telur basah dan 250 gram daging ayam cincang. Untuk pelengkap, siapkan sawi hijau, daun bawang, bawang goreng, dan minyak ayam.
Mi Ayam
Bumbu untuk ayam terdiri dari 6 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 2 cm jahe, 1 sendok makan saus tiram, dan kecap manis. Tambahkan juga garam dan merica secukupnya.
Pertama, haluskan semua bumbu untuk ayam cincang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan ayam cincang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
Untuk kuah, rebus tulang ayam dengan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Saring kaldu dan beri garam serta merica sesuai selera.
Siapkan mangkuk untuk penyajian mi ayam. Masukkan 1 sendok makan minyak ayam dan 1 sendok teh kecap asin.
Rebus mi telur sebentar saja hingga mengembang. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi minyak ayam.
Tata ayam cincang di atas mi bersama sawi yang sudah direbus. Siram dengan kuah kaldu panas.
Terakhir, taburi dengan daun bawang iris dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat dengan sambal dan acar timun.
