Buat Pangsit Imlek Sekelas Chef Profesional? Begini Caranya!
Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit agar gluten berkembang sempurna. Proses ini menghasilkan kulit pangsit yang tidak mudah sobek.
Isian pangsit menjadi penentu kelezatan hidangan ini. Kombinasi daging ayam giling dengan udang menciptakan cita rasa yang kompleks.
Tambahkan kucai cincang untuk aroma segar yang khas. Bumbu-bumbu seperti kecap asin, minyak wijen, dan jahe parut memperkaya rasa isian.
Pembentukan pangsit memerlukan keterampilan khusus. Giling adonan kulit hingga tipis merata. Letakkan isian secukupnya di tengah kulit.
Lipat kulit menjadi setengah lingkaran dan cubit-cubit pinggirannya hingga rapat. Bentuk yang rapi akan menghasilkan tampilan yang menarik.
Cara mengukus memberikan tekstur yang lembut dan sehat. Perebusan menghasilkan pangsit yang juicy dan mengenyangkan. Sedangkan penggorengan menciptakan tekstur renyah di bagian bawah pangsit.
Siapkan saus cocolan dari campuran kecap asin, cuka, dan minyak wijen. Tambahkan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai sebagai garnish. Sajikan selagi hangat untuk pengalaman makan yang optimal.
