Ide Camilan Hari Raya yang Wajib Dicoba, Lontong Isi Oncom, Lezat dan Pedas
- Youtube CR Cook
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, dan cabai rawit menggunakan blender dengan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan oncom yang telah dihaluskan, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan gula merah.
- Masak hingga bumbu meresap dan isian terasa harum. Terakhir, tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu matikan api. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Lontong
- Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam dan air, aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga beras mengembang dan air meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah air habis, matikan api dan tutup panci. Diamkan selama 15 menit agar beras menyerap sisa uap air.
- Tumbuk atau haluskan nasi dengan ulekan atau centong hingga teksturnya lebih lembut dan lengket. Tambahkan minyak goreng saat menumbuk agar tidak lengket.
