Resep Kue Jadul dari Ubi Jalar, Gurih Manis dan Cocok untuk Isian Toples Lebaran

Kupas ubi jalar, cuci bersih, dan rendam dalam air supaya warnanya tetap cantik dan tidak menghitam. 

Setelah itu, parut ubi menggunakan parutan kasar (tidak terlalu halus atau besar). Cuci parutan ubi hingga 3-4 kali sampai getahnya benar-benar hilang, lalu tiriskan.  

3. Menggoreng Ubi hingga Kering

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. 

Masukkan parutan ubi sedikit demi sedikit, goreng dengan api sedang hingga ubi mulai kering dan berubah warna menjadi keemasan.

Proses ini memakan waktu sekitar 15 menit, jadi sabar ya! Aduk sesekali supaya matang merata.  

4. Menuangkan Larutan Gula

Halaman Selanjutnya

Setelah ubi terlihat cukup kering, tuangkan 3 sendok sayur kecil larutan gula ke dalam wajan secara perlahan.