Tips Membuat Pentol Daging Sapi Kenyal, Lembut, dan Matang Merata Ala Kaki Lima
Purwasuka – Pentol atau bakso daging sapi adalah jajanan favorit semua kalangan. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang kenyal membuat pentol selalu dicari.
Membuat pentol yang kenyal, halus, dan matang merata ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah dari penjual kak lima.
Berikut tips membuat pentol daging sapi yang lembut, kenyal dan matang sempurna ala kaki lima.
1. Pilih daging sapi yang tepat
Gunakan daging sapi bagian paha belakang (topside) atau daging has dalam yang rendah lemak. Daging ini menghasilkan pentol dengan tekstur halus dan rasa yang lebih baik.
2. Pastikan daging dalam keadaan dingin
Bekukan daging setengah beku sebelum digiling. Daging yang setengah beku lebih mudah digiling dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
