Membuat tahu bulat yang kriuk di luar, lembut di dalam, dan anti gagal dengan haluskan dengan tepung, tambahkan bumbu rahasia (bawang putih, kaldu jamur, baking powder)
Untuk menggoreng ikan tanpa marinasi yang renyah dan tanpa lengket di wajan, pastikan ikan benar-benar kering, balur dengan campuran tepung, gunakan minyak panas.
Menyimpan minyak goreng agar tahan lama dan tidak tengi dengan wadah kaca gelap atau stainless steel, jauhkan dari panas dan cahaya, saring jika bekas pakai
Rawon kuah hitam pekat ala restoran membutuhkan kluwek berkualitas, teknik menumis bumbu yang tepat, waktu memasak yang cukup, dan pelengkap tradisional.
Menyimpan telur agar tahan lama hingga sebulan dengan ujung runcing ke bawah dalam karton asli, jangan dicuci dulu, letakkan telur di bagian tengah kulkas
Memasak nasi putih pulen yang rendah gula dengan memilih beras tepat, mencuci bersih, menambah minyak kelapa, mengukur air dengan tepat, dan mendinginkan sebelum disantap
