Cara Membuat Tumis Terong Praktis Tanpa Ribet, Menggugah Selera Ala Restoran

Purwasuka – Tumis terong mengandung antioksidan tinggi dan rendah kalori sehingga jadi hidangan praktis yang menggugah selera.

Membuat tumis terong yang menggugah selera ala restoran juga praktis tanpa ribet. Dengan bumbu yang tepat, terong bisa jadi hidangan istimewa di meja makan.

Berikut cara membuat tumis terong yang praktis tanpa ribet. Cocok jadi hidangan keluarga yang menggugah selera ala restoran.

Untuk membuat tumis teron ala restoran, perlu 3-4 buah terong ungu segar. Terong muda lebih enak karena tidak pahit dan bijinya belum keras.

Siapkan bumbu-bumbu seperti 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Tambahkan 5 buah cabai merah keriting dan 3 buah cabai rawit jika suka pedas. 

Lengkapi dengan tomat segar 1 buah yang dipotong dadu. Jangan lupa tambahkan daun salam 2 lembar dan lengkuas 1 ruas jari untuk aroma yang lebih harum.

Potong terong menjadi ukuran sedang, kemudian rendam dalam air garam selama 10 menit. Ini akan mencegah terong berubah warna menjadi kecoklatan.

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dicincang hingga harum. Pastikan api sedang agar bumbu tidak gosong dan aromanya keluar maksimal.



Tumis terong pedas

Photo :

• -

Masukkan daun salam dan lengkuas untuk memberikan aroma khas masakan Indonesia. Aduk sebentar hingga daun salam layu dan lengkuas mengeluarkan aroma.

Tambahkan terong yang sudah ditiriskan. Aduk rata agar terong tercampur dengan bumbu. Biarkan terong berinteraksi dengan bumbu selama 2-3 menit sampai sedikit layu.

Tambahkan sedikit air, sekitar 50-100 ml saja. Ini akan membantu terong matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam. Tidak perlu terlalu banyak air agar tumisan tidak berkuah.

Bumbui dengan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula, dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan bumbu jika diperlukan. Masak hingga terong matang dan air menyusut.

Sajikan tumis terong selagi hangat dengan nasi putih. Hidangan sederhana ala restioran ini dijamin menggugah selera seluruh keluarga.

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat tumis terong dengan praktis tanpa ribet. Pasti jadi hidangan ala restoran yang menggugah selera.