Rahasia Membuat Es Selendang Mayang yang Kenyal dan Segar Anti Gagal



Es selendang mayang

Photo :

• Pinterest

Ketiga, aduk terus adonan selama proses pemasakan untuk menghindari gumpalan dan adonan yang tidak matang merata. Masak dengan api sedang sampai adonan mengental dan meletup-letup.

Keempat, gunakan pewarna makanan yang aman. Biasanya selendang mayang dibuat dalam tiga warna yaitu hijau, merah, dan putih. 

Kelima, setelah adonan matang, tuang ke dalam loyang datar yang sudah diolesi sedikit minyak. Ratakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras. Kemudian potong sesuai selera, biasanya berbentuk persegi panjang.

Keenam, gunakan santan kental yang dicampur dengan gula pasir dan daun pandan. Masak hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan sejumput garam untuk memperkaya rasa.

Ketujuh, rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut dan mengental. Saring untuk mendapatkan sirup yang bersih dari kotoran.

Halaman Selanjutnya

Kedelapan, tata potongan selendang mayang dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah.