Rahasia Nastar Labu Lembut Tanpa Santan, Solusi Sehat dan Lezat Buat Camilan Lebaran
Purwasuka – Nastar menjadi salah satu camilan yang wajib hadir di meja tamu saat Lebaran. Salah satu variasi nastar yang sehat dan lezat tanpa santan adalah nastar labu.
Selain lebih sehat, nastar labu juga memiliki warna kuning alami yang cantik dan rasaya lezat tanpa santan.
Bagi yang sedang diet atau memiliki masalah kolesterol, nastar labu tanpa santan ini bisa jadi pilihan tepat. Camilan ini tetap lembut dan lezat.
Yuk, simak tips membuat nastar labu yang lembut tanpa santan. Dijamin lebih sehat dan lezat untuk camilan Lebaran.
Langkah pertama dalam membuat nastar labu tanpa santan adalah memilih labu kuning yang sudah matang sempurna.
Labu yang matang akan memberikan rasa manis alami dan warna yang lebih menarik pada adonan nastar.
Untuk mengolah labu, kupas kulitnya dan potong menjadi beberapa bagian. Kukus selama 15-20 menit hingga labu benar-benar empuk.
Setelah dikukus, haluskan labu dengan garpu atau blender. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Saring jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang benar-benar halus.
Nastar labu
Sebagai pengganti santan, kamu bisa menggunakan margarin rendah lemak atau butter. Jumlahnya bisa dikurangi dari resep biasa karena labu sudah memberikan kelembaban pada adonan.
Untuk 250 gram tepung terigu, biasanya cukup menggunakan 100 gram margarin atau butter.
Campur margarin, gula halus, dan sedikit garam. Kocok hingga lembut dan berwarna putih. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu protein rendah secara bertahap. Gunakan tepung yang sudah diayak untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Aduk dengan sendok kayu atau spatula hingga adonan bisa dipulung.
Jangan menguleni adonan terlalu lama karena bisa membuat nastar menjadi keras.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, pipihkan, dan isi dengan selai. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulat atau sesuai selera.
Olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan sedikit susu cair sebagai pengganti santan. Untuk hasil yang lebih cantik, olesi dua kali dengan jeda waktu sekitar 10 menit.
Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25-30 menit.
Perhatikan warnanya, nastar yang matang akan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu lama memanggang agar nastar tidak keras.
Setelah matang, biarkan nastar labu dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara. Dengan penambahan labu, nastar ini bisa bertahan lebih lama dan tetap lembut meski tanpa santan.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat nastar labu yang lembut tanpa santan. Camilan ini bisa jadi solusi sehat dan lezat saat lebaran.
