Rahasia Nastar Labu Lembut Tanpa Santan, Solusi Sehat dan Lezat Buat Camilan Lebaran

Setelah dikukus, haluskan labu dengan garpu atau blender. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Saring jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang benar-benar halus.



Nastar labu

Photo :

• Pinterest

Sebagai pengganti santan, kamu bisa menggunakan margarin rendah lemak atau butter. Jumlahnya bisa dikurangi dari resep biasa karena labu sudah memberikan kelembaban pada adonan.

Untuk 250 gram tepung terigu, biasanya cukup menggunakan 100 gram margarin atau butter.

Campur margarin, gula halus, dan sedikit garam. Kocok hingga lembut dan berwarna putih. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur rata. 

Tambahkan tepung terigu protein rendah secara bertahap. Gunakan tepung yang sudah diayak untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Aduk dengan sendok kayu atau spatula hingga adonan bisa dipulung.

Halaman Selanjutnya

Jangan menguleni adonan terlalu lama karena bisa membuat nastar menjadi keras.