Tips Ayam Teriyaki Lezat Ala Restoran Jepang Pakai Bahan Sederhana di Rumah
Purwasuka – Ayam teriyaki yang lezat biasanya ada di restoran Jepang. Perpaduan daging ayam yang empuk dengan saus manis dan gurih.
Tapi tahukah kamu bahwa membuat ayam teriyaki yang lezat ala restoran Jepang ternyata bisa pakai bahan sederhana?
Ya, dengan bahan sederhana, kamu bisa membuat ayam teriyaki di rumah.Rasanya pasti lezat seperti di restoran Jepang.
Berikut tips membuat ayam teriyaki ala restoran Jepang. Cukup dengan bahan sederhana, dijamin hasilnya lezat.
Pertama, pilihlah daging ayam fillet bagian paha karena lebih juicy dan tidak mudah kering saat dimasak.
Pastikan ayam dalam kondisi segar dan berkualitas baik. Jika menggunakan daging ayam bagian dada, perlu teknik khusus agar tidak kering.
Ayam teriyaki
Kedua, campurkan kecap asin, mirin (bisa diganti dengan campuran air dan gula), sake (bisa diganti air jeruk nipis), bawang putih cincang, jahe parut, dan sedikit gula.
Perbandingan kecap asin dan mirin yang ideal adalah 1:1. Rendam ayam dalam bumbu marinasi minimal 2 jam, lebih baik jika semalaman di dalam kulkas.
Ketiga, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan hingga suhu ruang. Ini penting agar ayam matang merata saat dimasak.
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih autentik.
Keempat, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar permukaan bisa kecokelatan sempurna.
Masak hingga ayam matang dan permukaan terkaramelisasi, sekitar 4-5 menit untuk setiap sisi.
Kelima, tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan menempel pada ayam. Tambahkan wijen putih sangrai di akhir memasak untuk tampilan yang lebih menarik.
Sedikit sentuhan kreatif bisa membuat ayam teriyaki rumahan terasa seperti di restoran Jepang yang mahal. Tambahkan irisan daun bawang dan wijen sangrai saat penyajian.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat ayam teriyaki yang lezat ala restoran Jepang dengan bahan sederhana.
