Tips Bikin Kuah Opor Ayam Kental Menggoda! Ternyata Ini Rahasianya!

- Tambahkan sedikit gula merah saat menumis untuk karamelisasi.

- Teknik ini membantu mengentalkan kuah secara alami.

2. Santan Stabil, Kuah Lebih Kental



Opor Ayam

Photo :

• Pinterest

- Santan adalah emulsi, campuran lemak dan air.

- Masukkan santan dalam dua tahap: encer di awal, kental di akhir.

- Masak dengan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Halaman Selanjutnya

- Aduk santan searah untuk menjaga kestabilannya.