Tips Memasak Bihun Sempurna, Dijamin Tidak Gampang Hancur
Jangan langsung merebus bihun kering. Rendam dulu dalam air dingin atau air suhu ruangan selama 3-5 menit sampai bihun sedikit melunak tapi masih kokoh.
Merendam bihun membantu menghidrasi bihun secara perlahan dan merata.
3. Jangan Terlalu Lama Merebus
Setelah direndam, bihun hanya butuh waktu singkat untuk matang. Cukup masukkan bihun ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, tidak perlu lebih! Segera angkat dan tiriskan bihun ketika masih sedikit kenyal.
4. Tambahkan Sedikit Minyak
Setelah bihun ditiriskan, tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk rata. Lapisan tipis minyak akan mencegah bihun saling menempel dan membuatnya lebih mudah dipisahkan saat diolah lebih lanjut.
Untuk tumisan, gunakan api besar dan masak dengan cepat. Aduk bihun dengan hati-hati.
