Pecinta Pempek Wajib Tahu! Ini Tips Bikin Cuko Asam Segar yang Enaknya Nendang

Purwasuka –  Pempek tanpa kuah cuko ibarat sayur tanpa garam.

Kuah cuko yang pas harus memiliki perpaduan rasa asam, manis, dan pedas. Jika salah takaran, rasanya bisa jadi hambar dan membuat pempek kurang sedap.

Membuat kuah cuko yang enak ternyata tidak sulit. Yang penting, kamu harus tahu cara memilih bahan dan tips memasaknya.

Berikut beberapa tips membuat kuah cuko asam manis yang enak.

1. Gunakan Gula Aren Berkualitas

Gula aren adalah kunci utama kelezatan kuah cuko. Pilih gula aren asli yang masih berbentuk bongkahan agar rasanya lebih kaya dan manisnya pas. Jangan gunakan gula merah biasa karena hasilnya bisa berbeda.

2. Tambahkan Asam Jawa Secukupnya

Halaman Selanjutnya

Asam jawa memberi cita rasa segar pada cuko. Jangan terlalu banyak agar tidak terlalu asam. Cukup larutkan sedikit asam jawa dalam air hangat, lalu saring sebelum dimasukkan ke dalam cuko.