5 Trik Rahasia Merebus Daging Sapi Empuk Tanpa Alat Mahal!

Beberapa pelunak alami yang mudah ditemukan di dapur adalah:

• Nanas parut (2 sendok makan untuk 500 gram daging)
• Daun pepaya (5-6 lembar untuk membungkus daging)
• Air perasan lemon (dari 1 buah lemon untuk 500 gram daging)

Enzim dalam bahan-bahan ini membantu memecah serat protein daging.

Tapi ingat, jangan terlalu lama merendam karena daging bisa jadi terlalu lembek atau bahkan hancur.

Setelah direndam, bilas daging dengan air bersih sebelum direbus.

4. Mulai dengan Air Dingin

Letakkan daging dalam panci, lalu tuang air dingin hingga daging terendam sekitar 3-4 cm di atas permukaan daging.

Halaman Selanjutnya

Kenapa air dingin? Karena suhu yang naik perlahan membuat protein dalam daging tidak mengeras tiba-tiba, berbeda jika kamu langsung memasukkan daging ke air mendidih.