Resep Rengginang: Camilan Renyah Warisan Leluhur yang Tak Lekang Waktu

Letakkan hasil pipihan di atas tampah yang telah dialasi daun pisang atau plastik bersih.

Tahap selanjutnya adalah penjemuran di bawah sinar matahari. Proses ini sangat penting karena menentukan kualitas rengginang.

Jemur hingga benar-benar kering, biasanya membutuhkan waktu 1-2 hari tergantung cuaca. Rengginang yang sudah kering akan berbunyi nyaring jika diketuk.

Proses terakhir adalah penggorengan. Panaskan minyak dengan api sedang.

Goreng rengginang satu per satu, dan perhatikan bahwa rengginang akan mengembang sempurna dalam hitungan detik.

Angkat saat rengginang sudah berwarna kuning keemasan, tiriskan, dan dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.