Cara Mudah Pisahkan Tulang Ceker Ayam, Dijamin Lezat dan Bisa Jadi Ide Bisnis
Selasa, 18 Februari 2025 - 07:45 WIB
Sumber :
Rebus sekitar 8-10 menit aja, jangan lebih biar cekernya nggak jadi terlalu lembek dan hancur.
2. Rendam Ceker di Air Es
Setelah 10 menit, angkat cekernya dan langsung celupin ke air dingin atau air es. Diamkan sebentar biar cekernya lebih kenyal.
Selanjutnya, simpan ceker dalam kulkas minimal 3 jam, atau bisa juga masukin ke freezer sekitar 2 jam.
Cara ini penting banget supaya tekstur ceker jadi lebih kaku, jadi nanti lebih gampang pas dipisahin tulangnya.
3. Keluarkan Tulang Ceker
Nah, setelah cekernya dingin dan keras, keluarkan dari freezer. Kamu bakal lihat cekernya jadi lebih kaku, permukaannya juga lebih mulus. Ini tandanya siap disayat.
Halaman Selanjutnya
Ambil pisau kecil, sayat bagian punggung ceker secara vertikal, ikutin ruas cekernya.
