Cara Mudah Membuat Tape Bakar yang Enak, Lembut, dan Anti Hancur
Panaskan teflon atau pan anti lengket dengan api kecil. Ini sangat penting karena api yang terlalu besar akan membuat bagian luar tape cepat gosong.
Lelehkan sedikit mentega di atas pan untuk mencegah tape lengket dan memberikan aroma yang harum.
Letakkan tape di atas pan. Biarkan tape terkaramelisasi dengan api kecil selama sekitar 3-4 menit untuk setiap sisi.
Jangan terlalu sering membalik tape karena bisa membuat teksturnya hancur. Cukup balik satu kali saja ketika sisi bawah sudah kecokelatan.
Saat membalik tape, lakukan dengan hati-hati menggunakan spatula yang lebar. Pastikan spatula masuk sepenuhnya di bawah tape sebelum membalik agar tape tidak hancur.
Tambahkan sedikit mentega lagi jika diperlukan untuk sisi kedua. Bakar hingga kedua sisi berwarna keemasan dan sedikit karamel.
Setelah matang, angkat tape bakar dan letakkan di atas piring saji. Selagi masih hangat, olesi bagian atas dengan sisa mentega agar mengkilap dan lebih harum.
