Tips Menggoreng Ikan Supaya Tidak Lengket dan Meletus di Wajan
- Meta AI
Purwasuka – Siapa nih yang sering sebel gara-gara goreng ikan malah nempel di wajan?
Udah capek-capek masak, eh, pas dibalik ikannya sobek, nempel di wajan, ujung-ujungnya jadi gosong.
Selain jadi nggak cantik, bersihin wajan bekas ikan lengket juga jadi PR banget.
Nah, kali ini ada tips simpel buat kalian biar ikan yang digoreng hasilnya mulus, nggak lengket di wajan. Caranya gampang, pakai wajan biasa pun bisa kok!
1. Panaskan Wajan Sampai Berasap
Pertama, pastiin wajan yang dipakai bersih, bebas dari sisa-sisa makanan sebelumnya.
Goreng ikan
Nyalakan kompor dengan api besar, taruh wajan di atasnya, biarkan sampai panas banget.
Setelah itu, tuang sedikit minyak goreng, terus ratakan minyaknya ke seluruh permukaan wajan. Pakai spatula aja biar gampang.
Panaskan terus sampai minyaknya berasap tebal. Asap ini tanda kalau wajan udah siap dipakai dan nggak bakal lengket lagi.
2. Matikan Api dan Tambahkan Minyak Lagi
Kalau udah berasap, matikan dulu kompornya. Biarkan wajan dingin sebentar sampai asapnya mulai menghilang.
Setelah itu, tuang minyak goreng lagi secukupnya buat menggoreng ikan. Baru deh nyalakan kompor lagi, kali ini pakai api sedang aja.
Tunggu minyak panas, jangan buru-buru masukin ikan ya, soalnya kalau minyak belum panas, ikan bisa tetep lengket meskipun wajannya udah disiapin.
3. Masukkan Ikan Saat Minyak Panas
Kalau minyaknya udah panas, masukkan ikan yang udah dibumbui.
Jangan langsung diaduk-aduk, biarkan dulu sampai bagian bawahnya agak kering baru coba digeser sedikit. Kalau udah nggak lengket, baru dibalik pelan-pelan.
Goreng sampai ikan matang merata. Dengan cara ini, dijamin ikan kamu bakal mulus, nggak sobek, dan yang pasti wajan pun tetap bersih.
4. Angkat Ikan, Wajan Tetap Bersih
Pas ikan udah matang, angkat dan tiriskan. Coba deh lihat wajannya, nggak ada sisa ikan nempel atau gosong, kan? Nah, ini bukti kalau cara tadi ampuh banget.
Jadi, mulai sekarang nggak perlu takut lagi goreng ikan. Selain hasilnya bagus, wajan juga lebih awet karena nggak perlu digosok keras-keras, selamat mencoba.
