Cara Membuat Selai Stroberi Segar, Mudah, dan Praktis di Rumah Sendiri
Purwasuka – Selai stroberi merupakan salah satu olesan roti yang segar dan disukai banyak orang.
Rasa selai stroberi segar yang manis dan asam membuat selai ini cocok untuk pendamping sarapan sehari-hari. Selai homemade tentu lebih sehat karena kita bisa mengatur kadar gulanya.
Stroberi segar mengandung banyak vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Buah ini juga kaya akan serat dan rendah kalori.
Membuat selai stroberi di rumah bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga.
Proses pembuatan selai stroberi homemade ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana, sudah bisa membuat selai stroberi yang lezat.
Selai strawberry
Berikut cara membuat selai stroberi homemade yang lezat.
Alat-alat:
- Panci anti lengket
- Sendok kayu
- Blender
- Saringan halus
- Stoples kaca steril
- Timbangan dapur
Bahan-bahan:
- 500 gram stroberi segar
- 250 gram gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan pectin (opsional)
Langkah pertama adalah memilih stroberi yang segar dan matang. Cuci bersih stroberi dengan air mengalir.
Buang tangkai dan daun hijaunya. Potong stroberi menjadi bagian-bagian kecil agar mudah dihaluskan.
Masukkan potongan stroberi ke dalam blender. Haluskan sampai bertekstur seperti bubur. Saring hasil blender untuk mendapatkan juice stroberi yang halus. Sisihkan biji-bijinya.
Tuang juice stroberi ke dalam panci anti lengket. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata semua bahan. Nyalakan api sedang dan masak sambil diaduk perlahan.
Tambahkan air jeruk lemon. Fungsinya untuk membantu proses pengentalan dan memberi rasa segar. Jika ingin hasil yang lebih kental, bisa menambahkan pectin sesuai petunjuk kemasan.
Masak terus sambil diaduk hingga mengental. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
Untuk mengetes kematangan, teteskan sedikit selai ke piring. Jika selai tidak mengalir saat piring dimiringkan, berarti sudah matang.
Matikan api dan biarkan selai agak dingin. Tuang selai ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.
Tutup rapat dan simpan dalam kulkas. Selai stroberi homemade ini bisa bertahan 2-3 minggu jika disimpan dengan benar.
