Cara Membuat Batagor Crispy, Camilan Gurih Khas Bandung untuk Teman Nonton TV
Siapkan tahu putih dengan memotong bagian tengahnya membentuk segitiga. Keluarkan bagian tengah tahu dengan hati-hati, sisakan bagian kulit tahu.
Isi setiap tahu dengan adonan ikan hingga penuh.
Potong kulit pangsit menjadi bentuk segitiga. Isi dengan adonan ikan, lipat dan rekatkan ujungnya dengan air. Pastikan semua sisi tertutup rapat agar adonan tidak keluar saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu dan pangsit yang sudah diisi hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai, dan gula merah.
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Sajikan batagor dengan bumbu kacang. Bisa ditambahkan kecap manis dan saus sambal sesuai selera. Ini paling nikmat disantap selagi hangat sebagai camilan.
