Cara Membuat Batagor Crispy, Camilan Gurih Khas Bandung untuk Teman Nonton TV

• 20 buah tahu putih ukuran sedang
• 10 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu kacang:

• 250 gram kacang tanah goreng
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya

Pertama-tama, siapkan adonan ikan. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, merica, dan garam.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang pas.

Adonan yang baik tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Sisihkan sebentar.

Halaman Selanjutnya

Siapkan tahu putih dengan memotong bagian tengahnya membentuk segitiga. Keluarkan bagian tengah tahu dengan hati-hati, sisakan bagian kulit tahu.