Resep Warisan Nenek Moyang, Rahasia Membuat Kue Lapis Legit yang Bikin Ketagihan



Kue Lapis Legit

Photo :

• Pinterest

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 600 ml santan kental
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Pewarna makanan (merah, hijau, atau sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Biarkan hingga hangat.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji dalam wadah, aduk rata.
3. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut sempurna.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri warna sesuai selera.
6. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi minyak tipis-tipis.
7. Panaskan kukusan hingga benar-benar panas dan beruap banyak.
8. Tuang satu sendok sayur adonan warna pertama, kukus 5 menit.
9. Tuang lagi adonan warna kedua, kukus 5 menit. Lakukan bergantian hingga adonan habis.
10. Setelah lapisan terakhir, kukus selama 20 menit hingga matang sempurna.

Tips Penting:

• Gunakan api sedang yang stabil
• Pastikan kukusan selalu panas dan beruap banyak
• Setiap menuang adonan baru, ratakan dengan sendok
• Tunggu lapisan benar-benar matang sebelum menuang lapisan berikutnya
• Jangan buka tutup kukusan selama proses pengukusan