Cara Mudah Buat Ayam Bumbu Kecap Pedas, Bikin Tamu Berasa di Dapur Sendiri

Cara Masak Ayam Bumbu Kecap Pedas

1. Iris semua bumbu, seperti jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih, agar lebih mudah dihaluskan.
2. Haluskan bersama kemiri, cabai, ketumbar, dan lada bubuk menggunakan blender.
3. Tambahkan sedikit air agar blender bekerja lebih maksimal.
4. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum yang khas.
5. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma yang lebih nikmat.
6. Tumis hingga bumbu terlihat matang dan mengeluarkan minyak.
7. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis hingga merata.
8. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna dan bumbu meresap sempurna.
9. Masukkan 500 ml air ke dalam wajan.
10. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Kemudian, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
11. Masak pula sampai kuah mulai menyusut.
12. Cicipi masakan, sesuaikan rasa jika perlu
13. Jika ingin kuah sedikit lebih kental dan bumbu lebih meresap, kecilkan api dan masak hingga minyak dari bumbu keluar.
14. Ayam bumbu kecap pedas siap disajikan