Resep Simpel Pepes Tahu Kemangi: Hidangan Lezat dan Bergizi untuk di Rumah

VIVAPurwasuka – Pepes tahu kemangi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan gizi. 

Selain itu, makanan ini juga sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar.

Berikut adalah resep lengkap pepes tahu kemangi yang bisa Vivanians coba di rumah:

Bahan-bahan

• 5 buah tahu putih, haluskan
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 20 lembar daun kemangi
• 2 batang serai, iris tipis
• 4 lembar daun salam, iris
• 1 sdt gula pasir
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu: Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga halus.
2. Campurkan semua bahan: Campurkan tahu halus, bumbu halus, merica, gula pasir, daun bawang, dan daun kemangi hingga rata.
3. Bungkus: Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan tahu di atasnya. Tambahkan irisan serai dan daun salam. Bungkus rapat menggunakan lidi atau tusuk gigi.
4. Kukus: Kukus pepes tahu selama 15 menit hingga matang.
5. Bakar: Setelah dikukus, bakar pepes tahu sebentar hingga daun pisang sedikit kering dan harum.
6. Sajikan: Sajikan pepes tahu kemangi selagi hangat.