Begini Cara Membuat Mie Kocok Bandung Super Lezat

VIVAPurwasuka – Mie Kocok Bandung merupakan salah satu kuliner legendaris yang wajib dicoba. Hidangan ini menggabungkan kelezatan mie kuning dengan kuah kaldu sapi yang gurih.

Cita rasanya yang khas membuat siapa pun yang mencicipi pasti ketagihan.

Untuk membuat Mie Kocok Bandung yang autentik, kita perlu memperhatikan beberapa hal penting.

Pertama adalah pemilihan bahan yang berkualitas. Gunakan daging sapi dan tulang sapi yang segar untuk mendapatkan kaldu terbaik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram mie kuning basah
• 250 gram daging sapi
• 500 gram tulang sapi
• 200 gram taoge
• 100 gram daun bawang
• 50 gram seledri
• 10 butir bakso sapi

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya

Langkah pembuatan kaldu:

1. Rebus tulang sapi dengan api kecil selama 3 jam hingga kaldunya keluar
2. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu
3. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya
4. Masak hingga kaldu berwarna bening kecokelatan

Untuk daging:

1. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil
2. Rebus daging hingga empuk
3. Iris tipis sesuai selera

Penyajian:

1. Rebus mie kuning sebentar hingga matang
2. Siapkan mangkuk saji
3. Masukkan mie yang sudah direbus
4. Tambahkan taoge, irisan daging, dan bakso
5. Siram dengan kuah kaldu panas
6. Taburi dengan daun bawang dan seledri
7. Sajikan selagi hangat

Tips penting:

• Pilih tulang sapi yang banyak sum-sumnya untuk kaldu yang lebih gurih
• Jangan overcook mie agar teksturnya tetap kenyal
• Gunakan api kecil saat merebus kaldu
• Sajikan dengan sambal dan kecap sesuai selera

Mie Kocok Bandung paling nikmat disantap saat cuaca dingin atau hujan. Kuahnya yang hangat memberikan sensasi mengenyangkan. Hidangan ini cocok untuk sarapan atau makan siang.