Tips Rahasia Membuat Bandeng Gepuk Khas Cirebon Empuk Sampai Tulang

Tambahkan daun salam dan serai untuk aroma. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.

Presto ikan selama 30-45 menit dengan api sedang. Setelah matang, biarkan tekanan panci turun dengan sendirinya.

Gepuk atau pukul-pukul ikan dengan lembut menggunakan ulekan. Goreng ikan hingga kecokelatan dengan api sedang.

Sajikan bandeng gepuk dengan sambal mangga muda khas Cirebon. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.

Tekstur daging yang lembut dan bumbu yang meresap membuat bandeng gepuk sangat menggugah selera.