Cara Sederhana Bikin Sate Maranggi Khas Purwakarta, Hidangan Nikmat di Malam Natal

Purwasuka – Sate Maranggi khas Purwakarta dapat menjadi hidangan yang dapat dinikmati di malam Natal bersama keluarga. Dengan cita rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asam yang unik, sate ini dapat menambah keceriaan natal Anda.

Proses pembuatan Sate Maranggi yang membutuhkan waktu dan teknik khusus membuat rasanya begitu khas. Daging sapi yang digunakan biasanya bagian has dalam, lalu dibumbui dengan rempah-rempah pilihan dan dibakar hingga matang sempurna.

Berikut langkah-langkah membuat Sate Maranggi Purwakarta yang nikmat menggoda:

1. Pilih Daging yang Tepat

• Daging sapi has dalam: Bagian ini memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan rasa.
• Potongan dadu: Potongan dadu ukuran sedang akan memudahkan bumbu meresap dan membuat sate matang merata.
• Segar: Pastikan daging yang Anda pilih segar dan berkualitas baik.

2. Bumbu yang Khas

• Bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, dan cabai merah.
• Perpaduan rasa: Bumbu maranggi memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang khas.
• Penggunaan gula merah: Gula merah memberikan rasa manis alami dan karamelisasi yang lezat saat dipanggang.

3. Proses Marinasi

• Lama marinasi: Marinasi minimal 2 jam, semakin lama semakin meresap bumbunya.
• Tambahan daun pepaya: Daun pepaya berfungsi sebagai pengempuk alami daging.
• Aduk rata: Pastikan semua potongan daging terlumuri bumbu secara merata.

4. Pemanggangan

• Arang: Pemanggangan menggunakan arang akan menghasilkan aroma asap yang khas dan membuat sate lebih harum.
• Bolak-balik: Bolak-balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
• Olesan: Saat memanggang, olesi sate dengan sisa bumbu marinasi agar lebih bercita rasa.

5. Sambal

• Sambal khas: Sambal untuk sate maranggi biasanya terbuat dari cabai rawit, bawang merah, tomat, dan sedikit terasi.
• Level pedas: Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.