Tips Goreng Rengginang Agar Mekar Merekah dan Renyah

Pasalnya beras ketan yang tidak mekar akan menjadi keras dan tidak renyah.

4. Tiriskan Rengginang dengan Baik

Setelah digoreng, tentu saja rengginang perlu ditiriskan. Agar minyak benar-benar keluar, sebaiknya tiriskan rengginang dengan posisi berdiri sehingga tidak ada sisa minyak di rengginang.

5. Simpan Rengginang dengan Baik

Rengginang tidak boleh disimpan sembarangan setelah digoreng.

Jangan langsung masukkan rengginang ke dalam toples dalam keadaan panas setelah digoreng. Ini agar tidak lembek.

Biarkan dulu dalam suhu ruang, kemudian simpan dalam wadah atau toples kedap udara agar tekstur renyah nya terjaga dan bisa tahan lama.