Sensasi Cokelatnya Terasa, Ini Cara Buat Fudgy Brownie Bites untuk Hidangan di Hari Raya

Purwasuka – Fudgy brownie bites adalah versi mini dari brownies fudgy, yaitu brownies dengan tekstur yang padat, lembap, dan sedikit lengket di bagian dalamnya.

Hadir dengan ukuran kecil, Fudgy brownie bites begitu mudah dimakan tanpa harus belepotan.

Tekstur Fudgy brownie bites ini lembab dan sedikit lengket di bagian dalam, sementara di bagian luarnya memiliki lapisan yang shiny crust.

Sementara soal rasa, Fudgy Brownie Bites begitu lezat dengan manisnya cokelat yang begitu terasa.

Dengan cita rasa istimewa dan tekstur yang begitu pas di lidah, jajanan ini sangat cocok jadi hidangan di hari raya atau lebaran.



Fudgy Brownie Bites

Photo :

• YouTube @Devina Hermawan

Yuk, kita buat Fudgy brownie bites dengan resep yang dibagikan oleh chef terkenal Devina Hermawan berikut ini:

Bahan-bahan

Bahan A:

- 260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons

- 50 gr mentega tawar

- 50 gr dutch butter / margarin

- 50 gr minyak

Bahan B:

- 120 gr dark brown sugar

- 120 gr gula pasir

- 200 gr telur

- 6 gr garam

- 2 gr espresso

- 1 sdm air hangat

- 1 sdm perisa vanila

Bahan C:

- 100 gr tepung terigu protein sedang

- 5 gr bubuk cokelat

Bahan D (topping):

- 50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)

- Garam laut kasar

Cara Membuat Fudgy Brownie Bites untuk Hidangan Lebaran

1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper 

2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh

3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam

4. Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit

5. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata

6. Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang

7. Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut

8. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit

9. Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian

10. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius

11. Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin

12. Fudgy brownie bites siap dihidangkan